- 作者：
- 時(shí)間：2021-06-02
- 瀏覽量：2889
- 來源：
在佳肴中品出精深文化，在比賽中習(xí)作精湛技藝。為了展現(xiàn)我校專業(yè)文化建設(shè)的豐碩成果，為了提高專業(yè)學(xué)生的專業(yè)競技水平，5月28日上午，由我校、常州涵田度假村酒店、校企共建烹飪與營養(yǎng)學(xué)院共同舉辦了第二屆“涵田杯”美食節(jié)暨烹飪技能比賽活動(dòng)。校紀(jì)委書記宋治寶、副校長丁陽、烹飪與營養(yǎng)學(xué)院院長韓亮、校教學(xué)處處長耿珺杰、教學(xué)處副處長陳冰、現(xiàn)代服務(wù)系書記劉良保以及常州涵田度假村酒店副總儲(chǔ)永杰、孫祥出席了美食節(jié)的開幕儀式。活動(dòng)由現(xiàn)代服務(wù)系主任徐海麗主持。
丁陽致歡迎辭，她對(duì)活動(dòng)和烹飪專業(yè)的學(xué)子們提出了殷切期望，希望同學(xué)們德技并修，用技能成就自己的精彩人生。儲(chǔ)永杰從餐飲行業(yè)的發(fā)展和餐飲學(xué)生的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃展開發(fā)言，激發(fā)同學(xué)們的專業(yè)學(xué)習(xí)熱情。韓亮從餐飲學(xué)生職業(yè)技能學(xué)習(xí)等方面發(fā)表了精彩講話。孫祥先生作為此次活動(dòng)的裁判長，對(duì)參加本次比賽的選手提出了要求，希望每位選手賽出水平、賽出職業(yè)素養(yǎng)?，F(xiàn)就讀于南京師范大學(xué)的我校優(yōu)秀畢業(yè)生代表伏靜軒同學(xué)的發(fā)言是本次開幕式的一大亮點(diǎn)，他從自己參加技能大賽的成長經(jīng)歷為同學(xué)們樹立了學(xué)習(xí)的榜樣，讓同學(xué)們看到用技能同樣可以改變?nèi)松缆罚冒駱拥牧α垦胀瑢W(xué)們對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的熱情。宋治寶書記宣布美食節(jié)開幕后，精彩紛呈的美食節(jié)品鑒及緊張有序的烹飪技能比賽活動(dòng)正式拉開帷幕。
本次活動(dòng)主要設(shè)特色精品展示、現(xiàn)場考核和職業(yè)技能競賽三種形式，展臺(tái)主要分百年黨史大型主題展臺(tái)、涵田度假村酒店特色展臺(tái)、烹飪與營養(yǎng)學(xué)院考核展臺(tái)、優(yōu)秀畢業(yè)生作品展臺(tái)、現(xiàn)代服務(wù)系技能展臺(tái)。其中烹飪與營養(yǎng)學(xué)院考核展臺(tái)是第一期企業(yè)導(dǎo)師師徒展臺(tái)，其展示的作品也是校企合作成果的縮影。優(yōu)秀畢業(yè)生展臺(tái)則間接展示了我校校企合作、共同育人的豐收果實(shí)。豐富的菜品內(nèi)容展示拓展了烹飪專業(yè)學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)視野。
我校黨委書記、校長王廣武親臨現(xiàn)場參觀了美食展示活動(dòng)，他對(duì)美食節(jié)活動(dòng)給予了高度評(píng)價(jià)。?
本次烹飪技能比賽活動(dòng)也是亮點(diǎn)頗多，吸睛無數(shù)。首先是選手的涉及面廣，不光有在校的19、20級(jí)中西餐烹飪班學(xué)生參賽，更有從我校走出的優(yōu)秀畢業(yè)生代表回校參賽。其次是比賽的項(xiàng)目豐富多彩，比賽共有六個(gè)項(xiàng)目的競技，分別是西點(diǎn)裱花、中餐刀工、西餐刀工、雕刻、菜肴的盤頭制作、冷拼，幾乎涵蓋了烹飪專業(yè)實(shí)踐的所有課程，可謂是對(duì)專業(yè)實(shí)踐的一次大檢閱。同學(xué)們也不負(fù)眾望，在緊張而有序的的氣氛下高質(zhì)量的完成了比賽，賽出了專業(yè)水平，賽出了專業(yè)特色。
中午，美食小吃售賣活動(dòng)在校學(xué)生食堂門口火爆舉行。摩肩接踵的人群肯定了烹飪學(xué)生的技藝，歡聲笑語的現(xiàn)場證明了此次活動(dòng)的成功。
本屆美食節(jié)暨烹飪技能活動(dòng)的成功舉辦，是在“學(xué)習(xí)百年黨史、踐行工匠精神、成就出彩人生”的時(shí)代主題下，是在緊緊圍繞“職教活動(dòng)周”背景下開展的校園專業(yè)特色文化活動(dòng)，是為體現(xiàn)當(dāng)代職教生專業(yè)特色而舉辦的專業(yè)活動(dòng)。通過活動(dòng)的舉辦樹立了職教生專業(yè)素養(yǎng)形象，豐富了我校專業(yè)建設(shè)的內(nèi)涵，展現(xiàn)了校企合作背景下我校專業(yè)學(xué)科教育的豐碩成果。
